Ирландский пирог значительно отличается от традиционных пирогов тем, что в его основе не тесто, а рагу из овощей и говядины. Все овощи пустят соки и получится настоящий букет ярких вкусов. Вы будете приятно удивлены.
Ингредиенты:
- Говядина мякоть 500 гр;
- Растительное масло 50 гр;
- Сливочное масло 150 гр;
- Молоко 200 мл;
- Яйцо 2 шт;
- Картофель 5 шт;
- Репчатый лук 2 шт;
- Чеснок 4 зубчика;
- Сельдерей 1 стебель;
- Морковь 2 шт;
- Лавровый лист 2 шт;
- Черный молотый перец 1 ч. л;
- Красное сухое вино 150 мл;
- Зеленый горошек 250 гр;
- Соль по вкусу.
Приготовление:
Чистим картофель и варим до полной готовности.
В широком сотейнике разогреваем растительное масло и добавляем 50 гр. сливочного масла, перемешиваем.
Лук, морковь и сельдерей очищаем и мелко нарезаем кубиками.
Чеснок чистим и нарезаем на 8 частей каждый кубик.
Моем мясо, срезаем лишний жир, пленки и жилки. Нарезаем кубиками небольшими.
Лук и чеснок выкладываем в масло и томим до прозрачности.
Затем добавляем сельдерей, морковь, перемешиваем и тушим 10 минут под крышкой.
Добавляем мясо, лавровый лист, перчим и солим. Выливаем вино и можно немного воды. Перемешиваем и тушим 20 минут.
Добавляем зеленый горошек чтобы он прогрелся.
С отварного картофеля делаем пюре со сливочным маслом и молоком.
Добавляем в картофель 2 желтка и тщательно перемешиваем.
Когда пюре и картофель будут готовы, берем форму и выкладываем слой рагу, затем слой картофеля.
Отправляем блюдо в духовку разогретую до 190 С на 30 минут до золотистой корочки.
Приятного аппетита!
- Необычная комната в смоленской квартире
- На Камчатке ищут браконьеров, арендовавших вертолёт и устроивших стрельбу в заповеднике
- Девушка помогла бате на даче
- Попытка азиата избавиться от акцента в английском языке
- Мужчина пролетел на флайборде с кальяном в руках
