Аппетитная цветная капуста в духовке

Автор:

10 апреля 2019 09:49

Сообщество : Кулинарные рецепты

Метки: вкусно и просто вкусные рецепты домашние рецепты лук масло сливочное молоко мука растительное масло соус бешамель сыр цветная капуста цветная капуста в духовке чеснок

Цветная капуста не только вкусный и питательный продукт, а еще и полезный. Если вы в поисках легкого и вкусного гарнира - этот рецепт точно вам подходит! Блюдо полезное, несложное и весьма оригинальное.

Ингредиенты:

цветная капуста 1 шт.;
сыр твёрдый 100 г;
масло растительное 2 ст. л.;
лук репчатый по желанию 1 шт .;
чеснок по желанию 2 зубчика;
соль по вкусу

Для соуса Бешамель:

масло сливочное 60 г;
мука 60 г;
молоко 500 мл;
соль по вкусу;
перец чёрный молотый по вкусу;
мускатный орех щепотка

Приготовление:

Начинаем готовить цветную капусту по вкусному рецепту дня: отвариваем её почти до готовности, при этом она не должна разваливаться.
Варёную капусту остужаем и разбираем на соцветия или разрезаем на целые куски.
Затем выкладываем цветную капусту в форму для запекания, смазанную растительным маслом.
Поливаем капусту сверху растительным маслом и отправляем в духовку, разогретую до 200 градусов.
Готовим соус "Бешамель": растапливаем сливочное масло,
добавляем муку и перемешиваем смесь до получения однородной пастообразной массы.
Затем вливаем 1/3 часть молока и постоянно помешиваем, пока не образуется густая смесь.
Добавляем еще 1/3 часть молока и взбиваем смесь венчиком до получения густой кремообразной массы.
Вливаем оставшееся молоко, регулируя им густоту соуса (он не должен стекать по ложке), приправляем соус солью, перцем и щепоткой мускатного ореха. Перемешиваем и снимаем с огня.
Для придания остроты соусу можно по желанию добавить в него лук и чеснок. В этом случае лук и чеснок обжариваем на оливковом масле и затем измельчаем в блендере. Перемолотый лук с чесноком добавляем в соус "Бешамель" и перемешиваем.
Достаем цветную капусту из духовки и поливаем ее соусом "Бешамель".
Сверху посыпаем капусту тёртым твердым сыром. Еще раз отправляем её в духовку минут на 10 при той же температуре 200 градусов.
Вкуснейшая цветная капуста в духовке по домашнему рецепту готова.

Приятного аппетита!

Ссылки по теме: